Вот решила приготовить фруктово-ягодную "Павлову") Этот торт съели быстрее, чем "Маковый". приятно удивлена, когда увидела на обложке фото торта "Павлова" по-летнему! У Джейми тоже было фруктово - ягодное ассорти)))
Ингредиенты
Белки от 6 яиц
Сахар - 300 гр.
Сливки жирн 33-38% - 350 мл.
Сахарная пудра - 100 гр.
Абрикосы - 4 шт.
Ягоды любые по одной горсти (у меня клубника, жимолость, малина, смородина красная и черная, крыжовник, черешня.)
Мята для украшения.
Приготовление
Белки взбейте с сахаром до крепких пиков.
Противень застелите бумагой для выпечки.Чтобы вам было удобнее, начертите с обратной стороны бумаги круг (я приложила тарелку и обвела по контуру)
Выложите ложкой взбитые белки. Помните, что при выпечке меренга будет увеличиваться!
Остатки я выложила по уголкам небольшими порциями.
Выпекайте при температуре 120-130 градусов от 15 минут до 2,5 часов. Дайте полностью остыть.
У абрикосов удалите косточки и разрежьте на 4-6 частей. Промойте ягоды и просушите на салфетке. Ягоды разделите на три части. Две части очистите от плодоножек и листочков. Половину из них (1/3 часть всех ягод) помните вилкой. Взбейте сливки с сахарной пудрой.
У меня оставалось немного лимонного заварного крема с маскарпоне. Я крем выложила на меренгу.
Сверху выложите помятую ягоду.
Затем взбитые сливки. Разложите кусочки абрикоса, вторую часть ягод.
Разломайте маленькие меренги и положите их на ягоду. Третья часть ягод у вас должна быть на кисточках, с листочками и черенками.
Разложите ягоды в произвольной форме и украсьте листочками мяты.
Действительно легкий, летний десерт)
Автор: Римма Лычаева