Увидела я этот шикарный бисквитный торт с вишней – и он меня очаровал! Такой красивый, оригинальный вишнёвый торт в необычном исполнении стоит попробовать!
![zheleynyiy-tort-s-vishnyami-1 (560x420, 56Kb)]()
И вот я дождалась сезона вишни и давай пробовать. Как видно на фото, тортик с вишнями состоит из 3-х, даже 4-х слоёв:
Бисквит;
Вишни;
Сметанный слой;
Тёртый шоколад.
![vishnevyiy-tort (604x363, 60Kb)]()
![98213535_ingredients (118x24, 2Kb)]()
![92468267_tochka (16x9, 0Kb)]()
Для бисквитного коржа:
3 яйца;
1 чуть неполный 200-граммовый стакан сахара ( на 1 см ниже края);
1 такой же стакан муки.
![92468267_tochka (16x9, 0Kb)]()
Для сметанного слоя:
1,5-2 стакана сметаны (15%);
1,5 столовой ложки быстрорастворимого желатина;
0,5 стакана воды;
0,5 стакана сахара или пудры.
![92468267_tochka (16x9, 0Kb)]()
А также:
2 стакана вишен без косточек;
Плитка молочного шоколада.
![98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)]()
Как испечь бисквит, можно подробно посмотреть в соответствующей статье.
Вкратце – высыпаем сахар к яйцам и взбиваем миксером, начиная с 1-й скорости и понемногу наращивая обороты, переходя на 2-ю, 3-ю и так далее, сколько имеется скоростей у Вашего миксера – до тех пор, пока масса станет густой, светлой и пышной. Кстати, духовку нужно включить заранее – пока Вы готовите тесто, она прогреется.
Затем просеем во взбитую массу муку и аккуратно перемешаем снизу вверх.
![zheleynyiy-tort-s-vishnyami-3 (560x420, 35Kb)]()
Застелем разъёмную форму кондитерским пергаментом, смажем дно и бортики растительным маслом. Выливаем тесто в форму – оно как бы стелется широкой лентой, вот такой должно быть консистенции тесто для бисквита.
![zheleynyiy-tort-s-vishnyami-4 (560x420, 41Kb)]()
Пусть тесто равномерно распределится по форме.
![zheleynyiy-tort-s-vishnyami-5 (560x420, 38Kb)]()
Ставим бисквит в разогретую до 200С духовку и выпекаем примерно 25-30 минут, до тех пор, пока он поднимется, станет золотистым, а деревянная палочка при протыкании коржа будет сухой.
![zheleynyiy-tort-s-vishnyami-6 (560x420, 65Kb)]()
Бисквит не достаём из формы! Пусть остывает прямо там, а мы пока что очистим вишни от косточек.
Выкладываем вишни на бисквит – вишнёвый сок пропитает корж, и получится очень вкусно!
![zheleynyiy-tort-s-vishnyami-7 (560x420, 51Kb)]()
Готовим сметанный крем. Разводим желатин в горячей (90С) воде, перемешивая ложкой до растворения крупинок; затем остужаем до теплого состояния, выливаем в сметану, добавляем сахар и взбиваем миксером 20-30 секунд.
![zheleynyiy-tort-s-vishnyami-8 (560x420, 44Kb)]()
Выливаем сметанный крем на вишни и ставим торт в холодильник до застывания сметанного слоя.
![zheleynyiy-tort-s-vishnyami-9 (560x420, 35Kb)]()
Затем достаём торт и щедро натираем сверху на мелкой тёрке шоколад. Молочный, чёрный или даже белый – какой Вам больше нравится!
![zheleynyiy-tort-s-vishnyami-10 (560x420, 77Kb)]()
Аккуратно подрезаем готовый торт по краю ножиком и осторожно раскрываем форму.
![zheleynyiy-tort-s-vishnyami-11 (560x420, 79Kb)]()
Перемещаем торт на блюдо.
![zheleynyiy-tort-s-vishnyami-12 (560x420, 76Kb)]()
Можно нарезать тортик на порции и продегустировать!
![zheleynyiy-tort-s-vishnyami-14 (560x420, 55Kb)]()
Чем хорош этот бисквитный торт с вишней – он не просто необычный и красиво смотрится – он как прохладный десерт в летний денёк!
рецепты-юльетты.рф
И вот я дождалась сезона вишни и давай пробовать. Как видно на фото, тортик с вишнями состоит из 3-х, даже 4-х слоёв:
Бисквит;
Вишни;
Сметанный слой;
Тёртый шоколад.
Для бисквитного коржа:3 яйца;
1 чуть неполный 200-граммовый стакан сахара ( на 1 см ниже края);
1 такой же стакан муки.
Для сметанного слоя:1,5-2 стакана сметаны (15%);
1,5 столовой ложки быстрорастворимого желатина;
0,5 стакана воды;
0,5 стакана сахара или пудры.
А также:2 стакана вишен без косточек;
Плитка молочного шоколада.
Как испечь бисквит, можно подробно посмотреть в соответствующей статье.
Вкратце – высыпаем сахар к яйцам и взбиваем миксером, начиная с 1-й скорости и понемногу наращивая обороты, переходя на 2-ю, 3-ю и так далее, сколько имеется скоростей у Вашего миксера – до тех пор, пока масса станет густой, светлой и пышной. Кстати, духовку нужно включить заранее – пока Вы готовите тесто, она прогреется.
Затем просеем во взбитую массу муку и аккуратно перемешаем снизу вверх.
Застелем разъёмную форму кондитерским пергаментом, смажем дно и бортики растительным маслом. Выливаем тесто в форму – оно как бы стелется широкой лентой, вот такой должно быть консистенции тесто для бисквита.
Пусть тесто равномерно распределится по форме.
Ставим бисквит в разогретую до 200С духовку и выпекаем примерно 25-30 минут, до тех пор, пока он поднимется, станет золотистым, а деревянная палочка при протыкании коржа будет сухой.
Бисквит не достаём из формы! Пусть остывает прямо там, а мы пока что очистим вишни от косточек.
Выкладываем вишни на бисквит – вишнёвый сок пропитает корж, и получится очень вкусно!
Готовим сметанный крем. Разводим желатин в горячей (90С) воде, перемешивая ложкой до растворения крупинок; затем остужаем до теплого состояния, выливаем в сметану, добавляем сахар и взбиваем миксером 20-30 секунд.
Выливаем сметанный крем на вишни и ставим торт в холодильник до застывания сметанного слоя.
Затем достаём торт и щедро натираем сверху на мелкой тёрке шоколад. Молочный, чёрный или даже белый – какой Вам больше нравится!
Аккуратно подрезаем готовый торт по краю ножиком и осторожно раскрываем форму.
Перемещаем торт на блюдо.
Можно нарезать тортик на порции и продегустировать!
Чем хорош этот бисквитный торт с вишней – он не просто необычный и красиво смотрится – он как прохладный десерт в летний денёк!
рецепты-юльетты.рф