$ 0 0 Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение Недавно я готовила булочки с корицей и наткнулась на интересное название: cinnabon, он же синнабон с корицей. Что за синабон? – заинтересовалась я и давай искать информацию. Оказалось, что синнабон – это булочки с корицей и кремом, очень симпатичные и аппетитные на вид. Обязательно такие сделаю! – решила я, и вот они, мои синнабончики Еще один пример того, что дома можно приготовить самую изысканную выпечку, как в лучших кондитерских! И шоколадный торт, и пирожные трубочки, и заварные эклеры, и вот — домашний синабон с корицей. Угощайтесь! Ингредиенты для домашних синнабонов: Тесто я готовила сдобное дрожжевое по своему рецепту, как делать, можно посмотреть по ссылке. - 50 г дрожжей; - ¼ стакана молока; - 3 яйца; - 75 г сахара; - полпачки (125 г сливочного маргарина); - ¼ стакана подсолнечного масла; - примерно 3 стакана муки. Начинка для синнабонов: - те же сахар и корица, как и для булочек, но к ним добавляется - кусочек сливочного масла (примерно 50г). Крем: - стакан не очень густых сливок; - 4-5 столовых ложек сахарной пудры. - в классическом рецепте синнабоны нужно поливать маскарпоне. Но, если в Вашей местности сей деликатес раздобыть сложно, существует море вариантов, чем заменить маскарпоне. От подвешенной на ночь в марлю домашней сметаны до сливок, особым способом подогретых и взбитых с лимонной кислотой. Достаточно набрать в поисковике запрос – и Вам расскажут кучу способов замены итальянского сыра. Ноя решила не заморачиваться, а просто взбила сливки с сахарной пудрой. Всем понравилось. Как сделать синнабоны по-домашнему: Когда приготовленное тесто подойдет в тепле, раскатываем его прямоугольником толщиной около 0,5 см на столе, посыпанном мукой. Посыпаем сахаром с корицей и трем на крупной терке сливочное масло. А чтобы оно легче натерлось, масло нужно заморозить. Сворачиваем рулет. Нарезаем рулет на булочки толщиной 3 см. Выкладываем на противень. Лучше всего застелить кондитерским пергаментом: тогда, если даже потечет растопленное масло, низ булочек не пригорит! А потом снимать легче и поливать кремом – тоже! Ставим в теплую духовку и выпекаем примерно при 200-220С до сухой деревянной палочки и румяности. Яйцом синабоны, как булочки, смазывать не надо, видите, они и так классно зарумянились. К тому же, мы будем сверху поливать кремом. Снимаем булочки с противня вместе с листом пергамента, а пока они остывают, готовим крем, взбивая сливки миксером с сахарной пудрой. Сильно взбивать не надо, иначе сливки станут слишком густыми. Но если все-таки они загустели, есть простой выход: разбавить невзбитыми сливками. Поливаем булочки кремом. Ням-ням!!! Источник