Моя_кулинарная_книга: Консервированные огурцы с виноградом.

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Всем привет! Продолжаем заниматься консервацией...
Консервированные огурцы с виноградом

Консервированные огурцы с виноградом - замечательная закуска зимой, огурчики получаются очень вкусными и маринованный виноград станет отличным дополнением к ним. Приглашаю на мастер-класс по консервации.

Состав:

Огурцы - 3 кг
Виноград - 0,5 кг
Перец болгарский - 3 шт
Кабачок - 1 шт (для украшения)
Чеснок
Зелень петрушки
Листья хрена
Соцветия укропа

Маринад:

Вода - 9 ст
Уксус 9% - 1,5 ст
Сахар -1,5 ст
Соль - 3 ст.л.
Перец горошком
Лавровый лист - 2 шт

Приготовление:

Замачиваем огурцы в холодной воде на шесть часов. В чистые банки кладем листья хрена, зелень петрушки, соцветия укропа и зубчики чеснока.

Укладываем в банки огурцы пересыпая виноградом (между огурцами уложила полоски болгарского перца и вырезала звездочки из кабачков для украшения). Затем приготовим маринад: наливаем в кастрюлю воду, добавляем уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец горошек. Перемешиваем и доводим до кипения. Заливаем банки с огурцами маринадом.