150 грамм горького шоколада
20 грамм молочного шоколада
100 грамм миндаля
100 грамм сахарной пудры
50 грамм сливочного масла
50 миллилитров рома
20 миллилитров вишнёвого ликёра
1 яйцо
100 грамм горького шоколада размолоть с миндалём, добавить сахарную пудру, ром и белок. Перемешать. Убрать в холодильник на 60 минут.
Размягчённое сливочное масло растереть с варёным желтком.
Оставшийся горький шоколад растопить и слегка остудить.
Растопленный шоколад перемешать с маслом и вишнёвым ликёром. Убрать в холодильник.
Вынуть из холодильника шоколадно - миндальную массу и скатать из неё колбаску, разрезать её на 20 частей.
Каждую часть раскатать в лепёшку, положить в неё по чайной ложке шоколадно - масляной начинки и завернуть. Сформировать шарик.
Молочный шоколад натереть и обвалять в нём конфеты. Можно также полить растопленным шоколадом.
Убрать в холодильник.
Румынские конфеты готовы.
Приятного аппетита!
слова и автора
источник