Ингредиенты для теста из расчета на 6-8 порций:
- стакан манки, стакан молока;
- стакан муки и стакан сахара;
- 2 яйца;
- 1/3 стакана растительного рафинированного масла;
- 20 грамм сливочного масла;
- 1 пакет разрыхлителя или соды;
- 1 ч.лож. ванилина;
- цедра от 1 апельсина.
Сахар и яйца смешать, хорошо растереть, струйкой влить растительное масло и взбить до однородной массы.
В подогретое молоко добавить размягченное сливочное масло и сахарно-яичную смесь, все тщательно взбить. Затем всыпать манную крупу и отставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла.
Муку, разрыхлитель и ванилин смешать, просеять и аккуратно всыпать в подготовленную смесь с набухшей манкой, размешать, добавить апельсиновую цедру и снова все хорошо перемешать до полного исчезновения комочков.
Форму для выпекания хорошо смазать сливочным маслом, дно и бока формы посыпать манкой или мукой и выложить в нее тесто. Выпекать в духовке при температуре 180-190С приблизительно 40 минут.
Остывший манник можно украсить сахарной пудрой и засахаренными ломтиками апельсина.
Приятного аппетита!
